Cikolatali Cicek pasta

aslinda bu tarif daha degisikti ama ben yapa yapa degisik suslemeler elde ettim ve bu sayede isminde degistirebildim.

Malzemeler:
kekimiz icin:4 tane oda sicakliginda yumurta,4 yemek kasigi ilik su,175 gr seker,1 tane vanilya sekeri,100 gr un,100 gr misir nisastasi,1 tane kabartma tozu,2 paket kremsanti,cikolata sosu yada tablet cikolata.

kekimiz klasik pandispanya olacak,ben bicok pasta tarifinde bu keki kullaniyorum.cok guzel ve hafif oluyor.

Yapilisi:
öncelikle yumurtalari ve ilik suyu mikserle 3 dk karistiriyoruz.sonra srasi ile seker un vanilya ve kabartma tozunu katiyoruz.(ben un,nisasta hatta kabartma tozunu bile eliyorum.cunku mutlka purtuk oluyor.)hepsini once dusuk ayarda sonra yuksek ayarda 3-5 dk cipiyoruz.24 cm capinda kalepceli kalibi once margarinle sonra unla kapliyoruz ki kekimiz yapismasin.karisimimizi kaliba dokuyoruz.orta isili firinda 30 dk pisiriyoruz.(20 dk dan once firinin kapagini asla acmiyoruz.hamur soner.)pisip pismedigini kurdan yardimiya kontrola edin cunku pisirme suresi firindan firina degisiyor.
kremsanti tercihini siz kendiniz yapyiosunuz,sade,kakaolu yada cilekli tamamen zevkinize bagli.bir pakete bir su bardgi sut seklinde mikserle cirpiyoruz.buzdolabinda dinlendiriyoruz.kekimiz pisince 10 dakka sonra kaliptan cikariyoruz.hemen cikarirsak parcalanabilir.kek soguyunca ip yardimiyla kekimizi ikiye boluyoruz.sonra kremsantiyi ilk katina suruyoruz,ikinci katini ustune koyup onada suruyoruz.kenarlerini da kapladiktan sonra susleme islemine gecebiliriz.eger cikolata sosunuz varsa kekin ortasindan baslayarak daireler seklinde kenarlarina kadar döküyoruz.cikolata sosu yoksa tablet cikolatayi benmari usulü eritip posetin icuna incecik bir delik acip ayni daire ielemini yapiyoruz.sonra kurdan yapdimi ile kenarlarindan ortaya dogru duzensiz harketlerle cikolatali yediriyoruz.yaparken cicek yapragisekilleri olusuyor.ortasina damala ciklata dokebiliriz.AFIYET OLSUN...


----------------------------------------------------------------




Mini ekler pastaciklar:

böyle bi pastayi özellikle zor oldugu icin kendim yapmak bana hayal gibi geliyodu.en son Mannheim da bir türk pastanesinden almistim.esim pek begenmedi.ustelik cokta pahaliydi .bunun ustune bende kendim yapmaya karar verdim.cok basarili buldum.sadece ben degil,tattirdigim herkes cok sevdi.biraz zaman istiyor ama degiyor.birazda sabir tabii.ben tarifini bir almanca tatli tarifi kitabindan buldum ama degistirdim,tarife birebir bagli kalmadim.ben size kendim ne yaptiysam onu yazacagim.bu arada 2. yapisimda pastalar daha guzel oldular

malzemeler (15 yada 16 tane icin):
hamur icin:1 su bardagi su,100 gr margarin,1 tatli kasigi toz seker,1 cay kasigi tuz,1 su bardagi+1 yemek kasigi un,4 yumurta.

krema icin:2 su bardagi sut,4 yemek kasigi un,yarim su bardagi+2 yemek kasigi toz seker,1 poset kremsanti ve kremsantiyi hazirlamak icin yarim su bardagi sut.(kremsantinin secimi tamamen size kalmis,ic dolgusunu nasil isterseniz seciminizi ona gore yapabilirsiniz)

oncelikle kremayi yapiyoruz cunku kremanin soguk olmasi lazim.kremsantiyi yarim su bardagi sutle hazirliyoruz.sonra sogumaya birakiyoruz.
su ve margarini birlikte ocaga koyalim,uzerine toz seker ve tuzu da olave edelim.kaynamaya yakin unu eleyerek ilave edelim.dikkat edelimki un piserken top top olmasin,bu nedenle ben mikkserle karistirmayi uygun buldum,tavsiye ederim5-6 dk pisiriyoruz.pisirirken dibini almamasi lazim,eger isisi fazla ise ayarlayin.ocaktan alip ilimaya birakiyoruz.bu arada sogumus krema ile kremsantiyi karistirip ic malzememizi elde ediyoruz.hamur iliyinca icine yumurtalari da kiriyoruz ve yoguruyoruz.hamur ne sert nede yumusak olacak.elde ettigimiz hamurdan bir kisimini sikma torbasina dolduruyoruz.ucunada duz yuvarlak ucu takiyoruz sekilsiz olani yani.tepsiye firin kagidi yerlestirip torba ile yarim parmak buyuklugunde seritler sikiyoruz.hamur bitinceye kadar isleme devam ediyoruz.onceden isitilmis 200 dereceli firinda pembelesinceye kadar (bende yarim saati gecti)  pisiriyoruz.bu arada hamurlarin pistiginden eminolmadan sakin firini acmayin cunku kabaran hamurlar inanilmaz bir sekilde sönüveriyorlar.benim basima geldi gercekten fena oluyor.hamurlar pisince biraz isisini kaybetmesi lazim.sonra hamurlari boyuna 2 ye boluyoruz,hazirladigimiz kremadan icine ister kasikla ister sikma torbasiyla dokuyoruz.en son da ustune cikota kremasi surup firca ile bulastiriyoruz.yada yine tablet cikolatayi benmari yaparak surebiliriz.hepsi bu kadar.AFIYET OLSUN...